ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ И ИНФЕКЦИИ.

Микроорганизмы, или микробы,— это мельчайшие живые существа, невидимые невооруженным глазом. Микроорганизмы распространены всюду —в почве, воде, воздухе. Полезные свойства некоторых микроорганизмов используются человеком для получения кисломолочных продуктов, при приготовлении теста, в процессе созревания сыров, в пивоварении и др.

ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВОЙ ГИГИЕНЫ

Для нормальной жизнедеятельности организма человек должен ежедневно потреблять пищу. Рациональное питание является одним из основных условий сохранения здоровья и трудоспособности человека и предусматривает включение в рацион в определенном соотношении всех необходимых продуктов животного и растительного происхождения. С пищей человек получает необходимые для организма белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.